Гидроксид калия

Гидроксид калия, в основном, используется в качестве эмульгатора, то есть вещества, которое позволяет соединять жирную и водную фракции в однородную массу. Помимо этого, щелочная среда гидроксида калия позволяет регулировать кислотно-щелочной баланс продукта.