Каротиноиды

Каротиноиды (от лат. carota - морковь и греч. eidos -вид), природные пигменты от желтого до красно-оранжевого цвета, синтезируемые бактериями, водорослями, грибами, высшими растениями, некоторыми губками, кораллами и другоми организмами; обусловливают окраску цветов и плодов.

Они являются провитамином витамина А, который не синтезируется  в нашем теле, но очень необходим нам.